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Wandern kulinarisch

Was der Odenwald zu bieten hat, das wird Ihnen schmecken. Zum Beispiel frische Forellen, die im idyllisch gelegenen Landgasthof aufgetischt werden. Auch wer es deftig mag, kommt auf seine Kosten: etwa bei den vielen Schlachtfesten, die die Besucher mit hausgemachten Spezialitäten verwöhnen. Oder in den Gasthöfen, durch die der Duft frisch gebackenem Brot und der berühmten Odenwälder Grünkernsuppe zieht.

Dem Grünkern widmen sich die Gastronomen im Rahmen der Grünkernwochen, die jährlich immer Anfang Juli stattfinden. Von deftig bis süß, italienisch oder chinesisch, als Küchle, Risotto oder Pfannkuchen - die Odenwälder Grünkernwochen zeigen das leckere Getreide in seiner ganzen kulinarischen Vielfalt.

Der Odenwald ist wald- und wildreich - deshalb finden seit 2009 die Odenwälder Wildwochen statt. Wenn Wildprodukte von guten und erfahrenen Köchinnen und Köchen in so wohlklingende Gerichte wie Wildpastete an Preiselbeersauce, Hirschmedaillons mit Apfelrotkraut, Wildschweinschinken oder Fasanenbrust mit karamellisierten Weintrauben verwandelt wird, dann lacht nicht nur das Feinschmeckerherz. Die Wildwochen finden alljährlich im Oktober statt.

Wenn im März und April, pünktlich wie jedes Frühjahr, überall das markante Wildkraut aus dem Boden sprießt, ist Eberbach im Bärlauchfieber. Bereits seit Jahren steht die wildwachsende Lauchpflanze nicht nur kulinarisch im Mittelpunkt. Wer sich umfassend mit diesem markant riechenden Gewächs beschäftigen möchte, der findet im Rahmen der "Eberbacher Bärlauchtage am Neckar und im Odenwald" reichlich Gelegenheiten dazu.

Alles Apfel und Birne heißt es alljährlich im Herbst bei den Waldbrunner Mostwochen. Indem Ökologie und Ökonomie zusammengebracht werden wird für die typischen Odenwälder Streuobstwiesen geworben. Während der Mostwochen bieten die Waldbrunner Gastronomen spezielle Apfel- und Mostgericht an.

Alle aktuellen Termine der kulinarischen Wochen finden Sie unter: www.tg-odenwald.de.

 

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